Nom :
MANCEAU

Prénom :
Emmanuel (45 ans) - Vanina (sur le marché)

Activité :
Boulanger, pâtissier, chocolatier

Sur le marché de La Baule depuis : 2 mois (Batz-sur-Mer : 17 ans)

Spécialité(s) : Baguette « La Littoral » (farine de froment et germe de blé sur le dessus avec ou sans graines à l’intérieur)

 

"Nous avons eu l’agréable surprise de recevoir la visite de Monsieur Le Maire Yves Métaireau depuis que nous sommes arrivés. Son choix s’est porté sur une baguette moulée, il faut dire que c’est un client pas tout à fait comme les autres !"

Votre avis sur l’avenir du marché

"Le projet est moderne et ça ne peut être que mieux. Cela va attirer plus de monde. Nous sommes très satisfait d’avoir notre place sous les halles."

 

Lors du Salon du Chocolat de La Baule fin février, j’ai remporté le 1er Prix "OEuf en chocolat". Notre volonté est de développer le côté chocolat et pâtisserie. C’est une des raisons pour laquelle nous avons choisi les halles pour toucher plus de monde. Les Batziens ont découvert grâce au Prix que nous étions aussi chocolatier  !"