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Le marché de La Baule, rendez-vous incontournable

C’était il y a un an. La nouvelle halle du marché de La Baule était inaugurée, et les 39 étals, plus les 9 qui sont sous la casquette, ont pu reprendre une activité normale. Après deux ans de travaux, le nouveau bâtiment était attendu avec impatience, et cette première année allait permettre de voir si «  l’esprit marché  » avait bien résisté au changement.

Pas de doute, c’est une réussite. Architecturalement bien sûr, avec une halle qui a une véritable âme, que la lumière et le bois rendent chaleureuse, accueillante. Les travées sont larges, et l’on n’a pas la sensation de devoir faire un parcours du combattant pour se déplacer. Même lorsqu’un groupe cède quelques minutes au plaisir bien naturel – un marché, c’est aussi cela du «  discutage-sur-tout-et-rien  » sans trop se soucier des chalands qui passent, on peut les laisser à leur causerie et arpenter l’allée sans craindre de bouchon.

Il y a au marché de La Baule ce que l’on voit, et ce que seuls les professionnels connaissent, en particulier les installations au sous-sol qui leur permettent de laisser des produits sur place, dans des chambres froides. On ne le voit pas directement certes, mais en fin de compte on en constate les effets. Les produits sont moins transportés, moins manipulés, et donc encore plus jolis, et meilleurs.

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